Tempero de Buffalo Wing – Faith Faith Faith

Pule as misturas compradas na loja e faça isso Tempero de Buffalo Wing Em casa com especiarias que você provavelmente já tem à mão.

Se você já passou algum tempo no corredor de especiarias do supermercado, sabe que há uma variedade aparentemente interminável de misturas de especiarias. Você pode escolher entre uma variedade de misturas, incluindo Cajun, chinês de cinco especiarias, garam masala, mojo, harissa, pó de pimenta e tandoori, entre muitos outros. Existem até misturas de tempero de asas de búfalo disponíveis para compra.

O que muitas pessoas não percebem é que suas despensas já estão abastecidas com os temperos necessários para fazer quase qualquer mistura de especiarias em casa. Aprendi há muito tempo a parar de comprar o pó de cinco especiarias chinesas depois de jogar fora minha terceira garrafa, bem após a data de validade. Parece que compro para usar uma vez, esqueça e anos depois, quando quero usá -lo novamente, ele expirou há muito tempo e tenho que conseguir outro. Como eu sempre tenho cravo, canela, pimenta de Sichuan, sementes de erva -doce e anis estrelado à mão, agora faço isso sempre que preciso, em vez de desperdiçar dinheiro em uma garrafa que apenas recolherá poeira.

Se você olhar atentamente para qualquer garrafa ou pacote de mistura de especiarias de asas de búfalo no supermercado, provavelmente verá ingredientes como pimenta caiena, alho, páprica, sal, culturas de queijo, cebola desidratada e sementes de mostarda. Mas olhe mais de perto e você também pode ver itens como dextrose, cores artificiais, goma de guar, vinagre destilado, ácido fumárico, amido de milho modificado, dióxido de silício, sabores naturais, ácido cítrico, diacetato de sódio, insódio inosinado e maltodextrina de milho. Esses são apenas alguns dos enchimentos em alguns desses produtos.

Agora, compare esses ingredientes com os da nossa receita abaixo. A melhor parte é que você pode ajustar as quantidades para se adequar à sua preferência. Prefiro usar metade da quantidade de sal e mudar para páprica defumada (doce ou quente, dependendo da minha preferência na época). Você não encontrará sabores artificiais, produtos químicos, enchimentos ou ingredientes desconhecidos.

Como usar o seu tempero de asa de búfalo

Existem inúmeras maneiras de usar esse tempero de asas de búfalo. Obviamente, a primeira opção é fazer asas de frango com asas de grelhar, fritar, fritar ou assar asas lisadas e espalhar esta mistura de tempero logo após o cozimento, enquanto ainda estão quentes. Outra opção é misturar algum tempero com um pouco de azeite e escove-o nas asas antes de grelhar, assar, ou, minha maneira favorita, fritar ao ar.

Este tempero não é apenas para asas, pois você também pode usá -lo em baquetas, coxas, seios e até um frango assado inteiro. Agora, vamos pensar do lado de fora da caixa e polvilhá -la em cachorros -quentes, bifes, salsichas, costeletas de porco, camarão, vieiras e peixes. Você também pode fazer couve -flor de búfalo com esta mistura de especiarias. O céu é o limite quando você deixa sua criatividade culinária correr solta.

Como faço para armazenar sobras?

Agora que você percebe o quão fácil é fazer misturas de tempero caseiro como esta para asas de búfalo, a questão é o que fazer com as sobras que você não usa imediatamente. Minha primeira escolha são outros potes de especiarias ou garrafas que eu lava e deixo secar completamente. Eles são a maneira perfeita de armazenar suas misturas de especiarias. Escreva o nome da mistura e a data em uma etiqueta e anexe -a à garrafa.

Se você não tiver potes de especiarias vazios à mão, pode usar frascos pequenos de vidro ou pedreiro, latas de metal ou garrafas de especiarias plásticas não-BPA e ftalato (como uma última escolha). O vidro é melhor porque não absorve sabores ou odores. Você quer recipientes herméticos e sempre armazenar suas especiarias em lugares frios, secos e escuros, longe da luz do sol e do calor. Por mais tentador que seja manter suas especiarias próximas ao forno ou fogão para facilitar o acesso, esse é o último lugar para colocá -las, pois o calor e a luz solar podem degradar a qualidade, o sabor e a cor.

A mistura de especiarias ficará por cerca de seis meses.

Servindo sugestões

Ok, você usou seu tempero de asas de búfalo em suas asas ou outras proteínas, mas o que você deve servir com ela? Vamos pensar sobre o que você conseguiria em um restaurante. Cenouras, aipo e quedas, é claro! Experimente essas receitas para Molho caseiro de peppercorn ranchoAssim, Molho de queijo azulou Dipa de queijo azul. Costumo pedir lados saborosos que eu possa fazer em casa, como este cremoso Iogurte grego SlawAssim, Feijão assadoe Batatas fritas com queijo pimentão. Preciso dizer mais? Aproveitar!