Firepits sem fumaça não são exatamente sem fumaça. O fogo faz fumaça, e fumaça geralmente significa fogo.
Mas aqui está a coisa: fumaça, especialmente fumaça preta ou cinza, é um sinal da ineficiência de um incêndio. Grande parte da fumaça é um material não cobrado, transportado no ar. Se você queima com mais eficiência, ganha muito menos material não absonado e, portanto, menos fumaça. Certamente, você faz fumaça que é menos sujo e menos cheio de partículas que são desagradáveis e prejudiciais para inspirar.
A maioria das fogueiras modernas sem fumaça consegue isso com um design bastante semelhante. A fogueira é um design de parede dupla, com uma lacuna entre as paredes e aberturas na parte superior e inferior do poço. A base do poço é elevada, para que o oxigênio possa atingir as chamas o tempo todo.
O ar é sugado para as aberturas inferiores e aquecido enquanto viaja no espaço entre as paredes duplas. Quando deixa as aberturas superiores, está quente o suficiente para reacender e queimar as partículas não gastas na fumaça, em um processo chamado combustão secundária. Esse combustão secundário torna o fogo mais quente, e mais eficiente e menos esfumaçado em geral.
O que é divertido é que este é um ciclo de auto-reforço: se o fogo queima mais, o circuito de ar através das paredes duplas também fica mais quente e acelera o ciclo. E assim o fogo ficará mais quente e mais eficiente e menos esfumaçado ao longo do tempo. Normalmente, quando você inicia o incêndio, você ainda terá um pouco de fumaça deixando a fogueira, até que o fogo fique quente o suficiente para iniciar a combustão secundária.
Esse aumento de calor também acabará, o que significa que você queima combustível mais rapidamente, mesmo quando está queimando com mais eficiência. Anedotalmente, queimar o combustível cerca de duas vezes mais rápido com um poço sem fumaça eficiente – também consegui temperaturas de carvão bem acima de mil graus. Escusado será dizer que isso faz com que uma fogueira sem fumaça seja fantástica para cozinhar.
