Carnitas – Fitness Faith Faith

Suculento e grelhado Para um sabor semelhante a um char, este moer lento Carnitas A receita traz a casa de Cantina.

Há um ponto de fusão mexicano que eu costumava frequentar chamado Belair Cantina. Minha esposa e eu andávamos até lá do nosso antigo duplex. Gostaríamos de algumas tacos e duas margaritas e depois seguíamos para o pequeno cinema local ao lado. Oh, as memórias. De volta antes de termos três filhos e a inflação transformou o jantar em um luxo, jantaríamos em Belair com mais frequência do que eu gostaria de admitir. E por que não? Para duas pessoas, o lugar era bastante acessível. E enquanto eles são conhecidos por remixar os favoritos mexicanos com itens de menu, como o churrasco coreano Carnitas e as tacos francesas da costela, nada supera os carnitas de carne de porco da Belair com o Fresh Pico de Gallo. É simples, salgado e meu tipo de comida caseira.

Agora, com nosso orçamento de sapato, tenho feito meus próprios carnitas na Casa de Porter. Eles são como derretidos na boca perfeitos como a de Belair? Eles transformam minha cozinha em uma cantina? Digamos que, quando os amigos os experimentam, de repente querem conhecer o chef – sou eu, a propósito.

Verdade seja dita, Carnitas demora um pouco. A boa notícia é que seu fogão lento faz a maior parte do trabalho. Tudo o que você precisa fazer é preparar e está em 15 minutos, dependendo de suas habilidades de corte. Depois disso, é um jogo de espera. Limpe a casa, faça a sobremesa, acompanhe Indenização– Você terá tempo!

Os carnitas de fogão lento levam horas, mas a carne de porco do garfo que faz vale a pena. Afinal, a carne foi marinada em um banho de especiarias terrosas, pimenta em pó e suco de laranja. E sim, você leu certo. Suco de laranja. Mais sobre isso mais tarde. Ah, e não se esqueça de rasgar os carnitas e crocante as bordas sob o frango. Você terá um sabor semelhante a um char tão bom quanto qualquer restaurante. Estou olhando para você, Belair.

Suco de laranja? Realmente?

Sim, realmente. E não, o suco de laranja não é algum tipo de remix de fusão ou algo assim. De fato, é um ingrediente -chave usado nas receitas tradicionais de carnitas. O ombro de porco é uma carne inerentemente gorda, que é ótima para carnitas. Mas esse corte em particular também contém tecido conjuntivo – as fibras que precisam de um terno extra. É aí que o suco de laranja é útil. A acidez ajuda a quebrar as fibras até que a carne de porco seja concurso de parte do outono.

Suponho que você está se perguntando se suas carnitas terão um sabor como uma caixa de Tropicana. Não se preocupe. Entre todas as especiarias, ervas e jalapeños, os Mellows Orange durante suas seis horas na panela lenta.

Servindo sugestões

Enquanto você definitivamente pode servir carnitas sobre Arroz mexicanoum caseiro Tortilla de farinha é meu preferido. Além disso, você pode servir o arroz como um lado. Falando em lados, eu sou um otário por estes Chipotle Pinto Beans– É uma excelente receita de copiadores e combina perfeitamente com carnitas.

Nenhum Carnita está completo sem coberturas. Gallo Peak e Guacamole robusto Os dois clássicos são, mas por que não tentar algo novo? Esse Salsa guacamole Apresenta um chute picante de jalapeño que você não esquecerá em breve!