Receita de creme congelado – Food Faith Fitness

Descubra como fazer um delicioso creme congelado em casa para uma guloseima fresca e saborosa!

Graças a esta receita de creme congelado, você não precisa se preocupar com aditivos, recheios e sabores artificiais em seu creme congelado de baunilha. Não sei sobre você, mas estou tão cansado de ler os ingredientes nos rótulos que não consigo pronunciar sem sondá-los. O que realmente me impressiona é quando vejo as palavras “sabores artificiais” nas embalagens. E, para que você saiba, a vanilina é uma forma artificial de baunilha. Sério, é tão fácil usar baunilha que fico maluco quando as empresas economizam e usam a forma artificial.

Fazer creme congelado em casa permite controlar os ingredientes e suas quantidades. Por exemplo, se quiser ainda mais sabor de baunilha, use um pouco mais do que a receita pede. Você também pode substituir uma fava de baunilha inteira – corte-a longitudinalmente, raspe as sementes e coloque-as na panela com o leite e o creme – pelo extrato de baunilha. Os grãos de baunilha irão coar quando você passar toda a mistura pela peneira na etapa quatro. Você ainda pode adicionar um pouco de extrato de baunilha quando a mistura coada começar a esfriar, se achar que não há sabor de baunilha suficiente. Recomendo adicionar um quarto de colher de chá de cada vez e mexer bem até atingir o sabor desejado.

Você está se perguntando sobre a diferença entre creme congelado e sorvete? Afinal, ambos são feitos com leite e creme. A diferença é que as gemas são adicionadas ao creme para dar aquele sabor rico e textura ultramacia. O passo principal aqui é temperar os ovos em temperatura ambiente com cuidado para evitar que coagulem. Afinal, você não quer acabar com creme de ovo mexido. As gemas frias têm maior probabilidade de coalhar quando misturadas com líquido quente. Gosto de começar a preparar com um dia de antecedência, deixando a mistura na geladeira durante a noite para infundir o máximo de sabor antes de bater. Além disso, o creme frio congela mais rápido.

Depois de fazer esta receita, você será recompensado com um rico sabor de baunilha em uma base congelada mais fresca que a fresca. Este creme é ultra-rico e cremoso, e algo que você nunca mais vai querer ficar sem no freezer!

Variações de sabores emocionantes

Passe da baunilha ao creme de chocolate adicionando calda de chocolate durante a batida. Você também pode adicionar purê ou geléia de mirtilo ou morango enquanto bate para obter um delicioso creme de frutas. Ervas como hortelã e especiarias como paus de canela, noz-moscada ou cardamomo podem ser adicionadas enquanto a mistura de leite está fervendo. Você pode até adicionar borra de café ao leite e às natas, sabendo que serão coados mais tarde. Creme de café é tão bom!

Outra forma de introduzir sabor é adicioná-lo assim que terminar de bater o creme, mas antes de congelar. Você pode misturar doces triturados ou pedaços de biscoito, adicionar nozes ou manteiga de nozes ou misturar calda de chocolate, caramelo ou molho de marshmallow. Ou, se estiver fazendo o creme estritamente para adultos, pode adicionar uma pequena quantidade de licor, como Amaretto, rum ou bourbon, no último minuto de batedura. Minha versão favorita é deixar as passas de molho no rum por pelo menos uma hora e depois misturá-las no creme antes de congelar. Sorvete de rum e passas sempre foi o favorito do meu pai, e eu o faço de vez em quando para lembrar de nossas sorveterias quando era jovem.

Sugestões de serviço

Sirva esta receita de creme congelado após refeições como Meunière de salmão, Frango Marbelhaou Risoto de Vieiras. Adicione uma colher Torta De Abacaxi, Torta de noz-pecãou isso Receita de Torta de Maçã. Você também pode servir o creme com Biscoitos Crème Brûlée, Bolo De Coalhada De Limãoou até mesmo alguns deliciosos Muffins de pão de milho.