Como fazer açúcar de baunilha

Descubra a simplicidade e a magnificência do açúcar de baunilha caseiro e as muitas maneiras de usá-lo.

Você já encontrou uma receita que pedia açúcar de baunilha? Sim, e não tinha ideia do que era. Isso foi há muito tempo, e usei uma quantidade igual de açúcar comum e adicionei uma colher de chá de extrato de baunilha. A receita funcionou, mas nunca soube se teria o mesmo sabor se eu tivesse usado açúcar de baunilha de verdade. Aliás, antes de prosseguirmos, quero avisar que sim, você pode usar esta receita com açúcar de coco, desde que primeiro processe o açúcar até obter uma consistência mais fina, assim como açúcar de tâmara e açúcar de bordo.

Então, o que é açúcar baunilhado? Na verdade, é exatamente o que parece: açúcar granulado com infusão de fava de baunilha. Se isso parece relativamente fácil de fazer, você está certo. É extremamente simples. O melhor de tudo é que dura pelo menos dois anos! Sim, você me ouviu direito. Que tal isso por conveniência e simplicidade?

Digamos que você esteja fazendo um bolo e use uma xícara de açúcar baunilhado. Basta colocar uma xícara de açúcar granulado no pote, agitar para misturar e deixar descansar novamente. Na primeira vez que você fizer esta receita, deixe os grãos de baunilha repousarem no açúcar por duas semanas para infundir. Depois disso, o sabor da baunilha continuará a se fortalecer, então não há necessidade de esperar cada vez que você adicionar mais açúcar ao pote. Basta agitar bem para misturar o açúcar infundido antigo com o novo. Lembre-se de manter a vagem raspada na jarra para ajudar a realçar o sabor.

Ao fazer açúcar de baunilha, escolha sempre grãos de baunilha carnudos e brilhantes. Esses são os tipos mais frescos e darão o açúcar de baunilha mais saboroso. Outra opção que alguns cozinheiros domésticos usam é colocar as sementes de baunilha em um processador de alimentos com o açúcar e dar algumas pulsadas para ajudar as sementes a se misturarem melhor com o açúcar. Pessoalmente, acho que a única vez que isso pode ser necessário é se você precisar do açúcar baunilhado nas primeiras duas semanas. Caso contrário, deixe o tempo agir e você será recompensado com um incrível sabor de baunilha em seu açúcar.

Como você usa açúcar de baunilha?

Exceto em receitas que pedem açúcar baunilhado, você pode usá-lo em qualquer lugar onde costuma usar açúcar comum, principalmente se quiser realçar o sabor da baunilha. Deixe de gastar muito dinheiro com aquele café com leite de baunilha. Misture um pouco de açúcar de baunilha em seu café da manhã, retire seu prático bocal e faça uma bebida deliciosa e muito mais barata em casa.

O açúcar de baunilha também é ótimo quando misturado com frutas frescas, nectarinas ou pêssegos para uma deliciosa sobremesa frutada. Você pode adicioná-lo ao chantilly, usá-lo para coberturas crumble ou dar sabor ao seu iogurte grego simples com uma pitada ou duas. Ah, e se você gosta de bebidas como martinis e daiquiris em copos com borda de açúcar, imagine como ficarão deliciosos com açúcar com infusão de baunilha.

Sugestões de serviço

É hora de transformar receitas deliciosas em guloseimas extraordinárias com açúcar baunilhado. Realce o sabor da baunilha em sobremesas como Torta De Creme De Limão, Torta De Creme De Bananae Sobras de pudim de arroz. Use-o para fazer Creme De Coco, Crème Brûlée Sem Lácteose o mais delicioso Cheesecake de creme brulée você alguma vez comerá. E, embora nem sempre seja uma tarde quente de verão, qualquer hora é a hora certa para isso. Receita de limonada elevado com açúcar de baunilha.