Como fazer cubos de açúcar

Faça seu próximo café interno tão chique com Cubos de açúcar caseiros.

São sempre os pequenos toques que acrescentam uma sensação de sofisticação a um lugar. Nos meus vinte anos, muitas vezes visitei o Café Lalo, um encantador café francês no Upper West Side. Este chique de brunch ganhou fama através do filme de Tom Hanks “You Get Mail”. Eu lia e desfrutava de um café ou Mimosa, dependendo dos meus planos para o dia. Enquanto os elegantes azulejos de bistrô, menu mundano e simples e servidores/modelos altivos criaram um ar de elegância, o que realmente me cativou foram os cubos de açúcar. Se meu café veio com um caddy de açúcar padrão, acho que toda a vibração seria arruinada. A partir desse momento, eu queria fazer cubos caseiros de açúcar. Eles seriam a maneira exclusiva de adoçar o café em minha casa.

Uma vez considerado um luxo total, os cubos de açúcar foram inventados na Europa (como tudo elegante) e se tornaram populares nos Estados Unidos no final do século XIX. Jakub Kryštof Rad, diretor administrativo de uma fábrica de açúcar tcheco, desenvolveu a idéia de cubos de açúcar. Ao adicionar apenas uma gota de água ao açúcar de cana e formar a mistura em cubos, depois permitindo secar, ele fez uma maneira conveniente de ter uma porção precisa de açúcar. Eles também são facilmente portáteis para café ou chá.

Agora, essa pode ser uma das receitas mais simples, mas mais elegantes que escrevi. Existem apenas dois ingredientes. Embora eu não possa ir em profundidade sobre os sabores robustos que você estará desfrutando, posso dizer que fazer cubos de açúcar caseiros é muito fácil e acessível, mas percorre um longo caminho. Enquanto o processo leva aproximadamente oito horas para ser concluído, seu esforço é necessário por apenas alguns minutos.

Ajustando o molde para cubos de açúcar caseiros

Depois de criar sua mistura de açúcar, tudo o que resta a fazer é derramar. Escolher a forma dos seus cubos de açúcar pode ser totalmente criativo ou muito simples. Você usará um molde de silicone com pequenas depressões para estruturar seus cubos de açúcar, que podem ser comprados em qualquer loja de artesanato. Eu tinha um com pequenas estrelas de um projeto que fiz na pré -escola da minha filha, então meu último lote foi muito divertido.

No entanto, antes de ter filhos, eu não tinha todos os itens de artesanato que se possa imaginar, então usei uma pequena assadeira. Alinhe a assadeira com papel manteiga, despeje sua mistura de açúcar e pontue o tamanho ideal do cubo. Deixe os cubos descansarem até endurecer, depois quebrar ou cortá -los em pedaços pequenos. Esse método lhes dá uma sensação rústica e muito caseira, semelhante à que me apaixonei no Café Lalo.

Servindo sugestões

Servir seus cubos de açúcar caseiros com sobremesa e café em casa certamente elevará a experiência. Servir com Café geladoque gostos como se fossem de uma cafeteria muito cara, café quente ou uma seleção de seus chás favoritos. Fique no topo da classe e emparelhe seus cubos de açúcar caseiros com decadente Cheesecake de Nova York ou luz Barras de limão. Finalmente, seus cubos de açúcar caseiros podem ser usados ​​para adoçar suas bebidas adultas favoritas. Use -os em um clássico Francês 75 coquetel ou em um Antigo perfeito.