Ensopado verde do chile – fé de fé alimentar

Salgado, rico e aquecido para a alma, este Ensopado verde do chile é uma mordida de felicidade em cada tigela.

Eu tenho que lhe dizer, esta receita se tornou um dos meus jantares favoritos de clima frio por dois motivos: é super fácil de fazer e é absolutamente delicioso. Fiz isso durante uma viagem a Wyoming, onde um pequeno restaurante encantador me serviu uma sopa de chile verde semelhante, cheia de sabor delicioso e profundamente satisfatório. Eu estava lá no inverno passado, e isso aqueceu perfeitamente minha alma e encheu meu estômago faminto. A combinação de carne macia, aqueles lindos pimentões verdes e batatas perfeitamente cozidas era apenas divina.

O que eu mais amo nessa receita é como é perdoador e adaptável. Boa carne de ensopado de carne (que você pode encontrar em praticamente qualquer supermercado ou açougueiro do país) se torna absolutamente suavemente macio após o cozimento lento. Os chiles verdes acrescentam esse calor bonito e sutil que o aquece de dentro para fora sem ser esmagador. E honestamente, o aroma que enche sua cozinha enquanto isso é fervendo? É o céu puro.

Eu sempre faço um grande lote porque é ainda melhor no dia seguinte, e ele congela lindamente para aquelas noites em que você quer algo caseiro, mas não tem tempo para cozinhar do zero. Sirva com tortilhas quentes ou pão duro, e você tem uma refeição elegante o suficiente para os hóspedes e aconchegante o suficiente para um jantar tranquilo de domingo em casa. Quão fácil é isso?

Posso fazer isso no instante?

Sim, você pode facilmente fazer esta receita na panela instantânea. Use a função refogue em sua panela instantânea para dourar a carne, a cebola e o aipo com óleo por cerca de 5 minutos e adicione todos os ingredientes restantes, exceto as batatas. Feche a tampa, defina a válvula para vedação e cozinhe de pressão no alto por 35 minutos, seguido de uma liberação natural de 10 minutos antes de liberar manualmente qualquer pressão restante. Abra a panela, adicione as batatas em cubos e cozinhe de pressão novamente em alta por 8 minutos com uma liberação rápida. Deixe o ensopado descansar por alguns minutos para engrossar, ajustar o tempero conforme necessário e sirva decorada com coentro fresco.

Servindo sugestões

Decore cada tigela com um pouco de coentro picado, uma dose de creme de leite ou iogurte grego e um aperto de limão. Você pode servir ao lado desses Tortilhas de farinhaisso adorável Abacate saladae alguns Feijão preto frito. Também emparelharia lindamente com isso Arroz temperadoAssim, Salada de primaverae um pote destes Feijões.