Peppers de quinoa – Faith Faith Fitness

Um prato principal vegetariano épico que tem um gosto tão vibrante quanto parece!

De vez em quando, fico cansado dos “mesmos velhos”, como sal e pimenta. Eles fazem uma ótima base para a maioria dos pratos, mas sem algumas ervas e especiarias, mesmo um prato decente ainda pode ficar aquém.

Quando eu quero um pouco mais de pizzazz na minha cozinha, abro-me receitas como pimentas recheadas de quinoa, que têm o gosto tão coloridas quanto parecem. Eles são salgados com uma pitada de especiarias – mas não muito. Apenas o suficiente para satisfazer meu desejo por especiarias terrosas, como cominho e páprica, sem dominar ou fazer com que os comedores exigentes da minha família se queixem. Cada mordida é macia e suculenta dos pimentões, e a quinoa é quase tão recheada quanto a carne. Cubra tudo isso com a Melty Mozzarella, e você tem um prato único e gostoso que pode se tornar um novo favorito da família!

Eu mesmo cozinhei isso algumas vezes, mas os melhores pimentões que comi de quinoa que já comi foram feitos por um querido amigo na Colúmbia Britânica, Canadá. Ela os fez para o marido e eu, que estavam comendo uma dieta vegetariana na época. Eu poderia provar o amor que ela colocou neles, o que me inspirou a fazê -los com esse tipo de amor generoso muito tempo depois que eu havia saído. Há algo adorável em uma refeição caseira, mas o que é ainda mais amável é a intenção por trás dela.

O que é quinoa?

Embora pareça um grão, a quinoa é na verdade um “pseudo-grão”. É cozido da mesma maneira que muitos grãos, como arroz ou cevada, são. Mas botânico, é a semente de uma planta relacionada a beterraba e espinafre. Como outras sementes, é rico em proteínas, fibras e outros nutrientes, tornando -o um ingrediente divertido e nutritivo, especialmente para refeições vegetarianas. Gosto de usar a quinoa como um recheio – como nesta receita – e como base para saladas.

Como faço para armazenar sobras?

Certifique-se de que as sobras de quinoa estoquem pimentas estejam à temperatura ambiente e guarde-as em um recipiente hermético. Leve à geladeira por 3-5 dias e depois reaqueça-os no forno a 350 ° F por 10 a 15 minutos, até que estejam completamente quentes. Eu não recomendo congelá -los, porque isso arruinará sua textura terna.

Servindo sugestões

Quando no BC, Canadá, meu querido amigo emparelhou pimenta com quinoa Batatas cozidasmas você pode optar por um lado de Butternut Squash batatas fritas ou Batata-doce emopa de barro em vez de. Eu também encontrei isso Molho RancheraAssim, Natae Guacamole fácil Faça ótimas coberturas para seus pimentões adicionarem um sabor ainda mais brilhante. Fale sobre pizzazz!