Esta receita de popper jalapeño tem tudo o que amamos nos poppers clássicos, mas requer muito menos tempo prático. É perfeito para multidões!
Se você é como nós e ama poppers de jalapeñovocê vai enlouquecer com esse mergulho fácil e extravagante. Requer uma lista semelhante de ingredientes, mas é muito melhor para uma multidão porque não há recheio tedioso de metades de pimenta.
Sirva quente com resistente chips de tortilhapão torrado, vegetais frescos ou até mesmo usá-lo como sanduíche para barrar (delicioso!).
Ingredientes principais
- Jalapenos: Comece com pimentões frescos para este molho (faz uma grande diferença). Eles podem variar em nível de calor, então experimente um para ver onde fica seu lote. Oferecemos uma variedade na receita abaixo dependendo de quão picantes eles são.
- Cebola Verde: Também chamado de cebolinha. Nós os grelhamos com nossos jalapeños. Eles ficam doces e um pouco carbonizados, o que fica delicioso no molho.
- Pimentas Verdes Enlatadas: Estas foram uma adição de última hora e estou muito mais feliz com os resultados depois de adicioná-los. Isso adiciona mais sabor ao molho. Adoramos a marca Hatch (elas vêm em latas de 120 ml). Compramos suave, mas você pode usar pimenta se preferir o calor. Nós também os usamos ao fazer sopa de taco.
- Queijo: A base é o cream cheese (portanto, certifique-se de que o seu esteja amolecido até a temperatura ambiente), depois você também vai misturar o Cheddar ralado e o Monterey Jack (ou Pepper Jack para mais calor).
- Especiarias: Mantemos isso bem simples com alho em pó, cebola em pó, sal e pimenta.
Encontre a receita completa com medidas abaixo.
Como fazer molho popper de Jalapeño
Dica 1: Grelhe os pimentões e as cebolas. O frango é uma ótima ferramenta para assar pimentões (fazemos o mesmo com nossos molho de tomatillo). Pense nisso como uma grelha reversa (nesse caso, você pode grelhar em vez de grelhar, se for mais fácil).
Deslize os pimentões e as cebolinhas por baixo da grelha por 10 a 12 minutos. Vire-os de vez em quando para que fiquem com bolhas. Em seguida, retire-os e coloque-os em uma tigela. Cubra (eu uso apenas a assadeira) e deixe esfriar.
Dica 2: Descasque e retire as sementes dos pimentões. Depois de esfriar, a casca da pimenta com bolhas descascará facilmente. Você também pode fatiar cada pimenta e remover as sementes. As sementes retêm todo o tempero, então deixe um pouco para aquecer mais. Removemos as sementes, mas faça o que funciona para você.
Dica 3: Pique finamente e misture ao cream cheese. Faça o possível para picar os pimentões e as cebolinhas grelhadas e, em seguida, misture-os ao cream cheese amolecido. Adicione o creme de leite, os queijos ralados, o alho em pó, a cebola em pó, o sal e a pimenta e misture muito bem.
Dica 4: Asse até ficar borbulhante. Espalhe o molho em uma assadeira pequena e cubra com um pouco mais de queijo. Asse por cerca de 20 minutos, até o centro derreter. Em seguida, coloque o forno novamente para grelhar e adicione um pouco de cor por cima.
Receitas de mergulho mais fáceis
Molho de Jalapeño Popper
-
PREPARAÇÃO
-
COZINHAR
-
TOTAL
Tudo o que amamos nos poppers de jalapeño, mas transformados em molho! Os jalapeños variam no nível de especiarias, por isso fornecemos uma variedade. Se seus pimentões forem mais suaves, opte por todos os 9 (ou mais para tempero extra). Para assar e servir, use uma assadeira menor de 1 litro, uma forma de torta de 23 cm ou uma frigideira pequena de 20 cm própria para ir ao forno.
6 porções, rende 3 xícaras
Você vai precisar
6 a 9 pimentões jalapeño pequenos (dependendo de quão picante você gosta)
1 cacho de cebolas verdes (cerca de 6), 5 cm de topo verde escuro reservados e picados
8 onças (227 g) de cream cheese em bloco, em temperatura ambiente
Uma lata de 120 ml de pimenta verde picada (leve ou quente, dependendo da preferência)
¼ xícara de creme de leite
4 onças de Cheddar picante, ralado (cerca de 1 xícara)
4 onças de Monterey Jack ou Pepper Jack, ralado (cerca de 1 xícara)
½ colher de chá de alho em pó
¼ colher de chá de cebola em pó
¼ colher de chá de sal marinho fino
¼ colher de chá de pimenta preta moída na hora
Chips de tortilla, vegetais frescos, crostini ou biscoitos para servir
Instruções
1Coloque uma grelha do forno a cerca de 10 centímetros da grelha. Ligue o frango. Coloque os jalapeños e as cebolinhas inteiras em uma assadeira. Grelhe, virando ocasionalmente, até que a casca dos pimentões fique escurecida em alguns pontos, 10 a 12 minutos. Retire e deixe esfriar coberto em uma tigela. Se as cebolas verdes escurecerem mais rapidamente, retire-as da assadeira mais cedo.
2Quando os pimentões estiverem frios o suficiente para serem manuseados, descasque a maior parte das cascas e remova as sementes. Para um mergulho mais picante, deixe algumas ou todas as sementes. (Se você é sensível aos óleos das pimentas, use luvas culinárias.)
3Pique finamente os jalapeños descascados e a cebolinha grelhada.
4Reserve cerca de 2 colheres de sopa de Cheddar e Monterey Jack.
5Em uma tigela média, misture o cream cheese, o creme de leite, o restante do Cheddar, o restante do Monterey Jack, o alho em pó, a cebola em pó, o sal, a pimenta e os jalapeños picados e a cebolinha grelhada.
6Ajuste a temperatura do forno para 350°F.
7Espalhe a mistura de cream cheese em uma assadeira pequena e cubra com o queijo reservado. Asse até ficar borbulhante, cerca de 20 minutos, depois volte a grelhar até que o topo esteja dourado. Retire do forno e cubra com as cebolas verdes picadas reservadas. Sirva quente.
Dicas de Adam e Joanne
- Deixe o molho que sobrou esfriar completamente e guarde-o em um recipiente hermético na geladeira por até 4 dias.
- Para antecipar, monte todo o mergulho com até 2 dias de antecedência. Espalhe na assadeira, cubra bem e leve à geladeira. Quando estiver pronto para servir, leve ao forno conforme as instruções (pode ser necessário adicionar mais 5 minutos ao tempo de cozimento, já que o prato está começando a esfriar).
- As informações nutricionais fornecidas são estimativas.
Nutrição por porção
Tamanho da porção
1/6 da receita
/
Calorias
307
/
Gordura Total
27g
/
Gordura saturada
15,8g
/
Colesterol
79,4mg
/
Sódio
458mg
/
Carboidrato
5,2g
/
Fibra Alimentar
0,7g
/
Açúcares Totais
3g
/
Proteína
11,8g
Somos Adam e Joanne Gallagher, os criadores do Inspired Taste. Fundado em 2009, o Inspired Taste cresceu de um sonho de infância para um dos sites de receitas mais confiáveis da Internet, com centenas de receitas confiáveis, vídeos passo a passo e dicas de especialistas.Mais sobre nós
