Receita de Salada de Cunha

Esta é a receita de salada de cunha que sempre gostamos de comer. Alface crocante, molho caseiro espesso, bacon e picles rápidos de tomate e cebola. É uma boa!

Leve-nos a uma churrascaria clássica e há uma boa chance de pelo menos um de nós pedir uma salada de cunha. Somos exigentes com isso, no entanto. A alface deve ser generosa, o molho deve ser espesso e com queijo bem azul, e os tomates são obrigatórios (o bacon também está no topo da lista de expectativas).

Comemos esta salada caseira no jantar, às vezes sozinha ou junto com alguma proteína como bife grelhado ou salmão assado.

Ingredientes principais

• Alface Iceberg: A escolha clássica para saladas de cunha! Pegue uma cabeça maior e remova todas as folhas esfarrapadas ou douradas. Em seguida, apare o fundo para que o talo não fique marrom. Corte em quatro fatias e você estará pronto para a salada. Corações de alface cortados ao meio também são ótimos.
• Bacon: Adoramos bacon grosso para isso e geralmente cozinhe no fornoo que cria menos bagunça do que em uma frigideira. Cozinhe o bacon até ficar crocante e pique-o para cobrir a salada.
• Tomate: Use os melhores tomates disponíveis. Mostramos um tomate fatiador médio nas fotos, mas tomates cereja ou tomates tradicionais também são excelentes.
• Cebola: Preferimos cebolas doces e rapidamente as conservamos em conserva por 5 minutos para suavizar seu sabor cru e acentuado. Cebolas amarelas ou vermelhas também funcionam bem.
• Molho de Queijo Azul: Nós usamos nosso molho caseiro de queijo azul e recomendo fortemente que você faça isso também. É fácil de preparar e tem um sabor muito melhor do que o que se vende no supermercado. Você precisará de maionese, creme de leite (ou iogurte), queijo azul, suco de limão e salsa. Depois, para diluir um pouco, um pouco de leite ou leitelho. Na hora de comprar queijo azul, preferimos comprar fatias em vez de queijo pré-esfarelado e, principalmente, adoramos gorgonzola.

Encontre a receita completa com medidas abaixo.

Como fazer uma salada de cunha

Dica 1: Faça um picles rápido de tomate e cebola. O primeiro passo para fazer nossa receita de salada de cunha é combinar cebola doce em fatias finas, tomate picado, um pouco de vinagre de vinho de arroz e uma pitada de sal. Em seguida, reserve enquanto prepara o molho e a salada. À medida que a cebola assenta, ela amolece, o sabor cru diminui um pouco, e o tomate libera um pouco de seu suco (que fica maravilhoso quando colocado sobre a salada).

Dica 2: Você pode fazer o curativo adiante. Nosso molho abaixo fica bem na geladeira por até uma semana. Também leva apenas 5 minutos para fazer, então se você quiser uma sessão rápida de preparação de refeição, faça o molho e você estará um passo mais perto de uma salada caseira no final da semana. Ao fazer isso, você notará que é bem grosso. Adicione uma ou duas colheres de sopa de leite para diluir um pouco ou espere até estar pronto para preparar sua salada e então diluí-la.

Dica 3: Montando a salada. Coloque a fatia de iceberg em um prato e regue com o molho espesso e cremoso, certificando-se de colocá-lo nos cantos e recantos da alface. Em seguida, coloque cebola e tomate em conserva, bacon picado, ervas frescas e mais queijo azul (se quiser). Finalize com uma pitada de pimenta preta moída na hora e divirta-se! A propósito, você também pode cortar a alface em pedaços, como fazemos para isso salada de iceberg de morango.

Servindo sugestões

Esta salada é um aperitivo fantástico, mas gostamos principalmente dela como refeição principal, com um pouco de proteína extra adicionada. Pense em um lado salmão com endro de limão, peitos de frango suculentos, bife marinadoou frango grelhado.

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