Sopa De Salsicha E Lentilha – Food Faith Fitness

Este pote único saboroso e deliciosamente recheado Sopa De Salsicha E Lentilha a receita leva apenas cerca de uma hora para ser feita – excelente como prato principal ou entrada.

Há um restaurante ítalo-americano não muito longe da minha casa que é conhecido por pizzas de massa fina e massas deliciosas. Mas clientes regulares como eu conhecem a verdadeira joia do cardápio: a sopa do dia. Embora o Balistreri’s on Bluemound sempre tenha uma panela de sopa cremosa de tomate fervendo, sua sopa diária é sempre uma surpresa.

Um dos meus favoritos é a sopa de salsicha e lentilha. Tanto que toda vez que pergunto sobre a sopa do dia, sempre espero que o garçom diga: “Sim, querido, nós fazer coma salsicha e lentilha hoje!” Infelizmente, já se passaram dois bons anos e não há sinal de seu retorno. Foi aí que decidi começar a fazer minha própria versão em casa. Não posso afirmar que tenha o mesmo sabor do Balistreri, mas preenche o vazio – ou devo dizer tigela?

Não deixe que a longa lista de ingredientes o assuste. Esta sopa é uma coisa fácil. É basicamente uma receita de uma panela, perfeita para fins de semana tranquilos com o jogo tocando ao fundo. Espere cerca de uma hora e você terá uma boa panela de salsicha e sopa de lentilha. É uma ótima entrada, embora na maioria das vezes eu acabe servindo-o como prato principal, com um pedaço generoso de pão para mergulhar.

Fiz lenticchie e salsiccia italiana pura, que pede temperos mais simples, louro e tomilho. Além disso, é mais um ensopado grosso do que uma sopa. Pessoalmente, prefiro algo mais como uma sopa, e esta receita cai diretamente na zona de sabores ítalo-americana.

Para esta sopa você tem salsicha saborosa, cenoura e cebola, alho, extrato de tomate, um pouco de vinho branco seco e, claro, lentilhas fartas. Para temperar, opto por uma mistura italiana geral, mas você também pode usar uma mistura básica de orégano e manjericão. De qualquer forma, ninguém vai acusar sua sopa de ter um sabor insípido.

No final das contas, adoro como a sopa de linguiça e lentilha tem um sabor rico, sem me deixar pesado depois. E bônus: esta sopa fica ainda melhor no dia seguinte, então espere algumas sobras!

Alguns princípios básicos de lentilha

Existem muitas lentilhas diferentes por aí, mas para esta receita gosto de usar marrom ou verde. Eles mantêm bem a sua forma, mesmo depois de uma longa fervura. Dito isto, evite lentilhas vermelhas – elas são ótimas em outras receitas, mas não nesta sopa! Certa vez, deixei de usar lentilhas marrons e usei vermelhas. Deixou minha sopa parecendo purê.

Outra dica: o tempo de fervura aqui é mais um guia do que uma contagem regressiva obrigatória. Se você já cozinhou com lentilhas, cada lote pode variar dependendo da idade e da secura. Então, se precisar cozinhar por mais de 35 minutos, tudo bem! Continue até ficarem macios e fique à vontade para adicionar mais caldo. Quanto mais tempo a sopa ferver, maior será a probabilidade de engrossar.

Sugestões de serviço

Sopa de linguiça e lentilha simplesmente deve ser servida com Pão Italianoqualquer coisa de Ciabatta para um Pão de Alho Desmontado. Se você estiver servindo esta sopa como entrada, combine-a com Salada César e um principal mais leve como Macarrão Tomate-Manjericão ou Pizza Marguerita.